Les produits
Des potions magiques naturelles... pour exalter saveurs, santé et art de vivre !
C’est à Joannas et ses environs, dans les vallées et petites montagnes de l’Ardèche méridionale, à la biodiversité encore riche et préservée, que je cultive des plantes aromatiques et médicinales, glane des fruits "oubliés", cueille des "herbes folles" dans les champs et les forêts, déniche des cèpes et des chanterelles, etc.
Séchées naturellement, les plantes sont ensuite effeuillées à la main et transformées en tisanes, en macérats, en assaisonnement pour gomasios, etc. Quant aux fruits et légumes, que je récupère auprès de voisins ou amis paysans bio de mon territoire, ils sont transformés en chutneys, confitures, fruits secs...
Ces diverses préparations culinaires et curatives invitent à découvrir ou redécouvrir les nombreux usages et vertus du monde végétal : infusions préventives, remèdes, exhausteurs de goût, insecticides...
La productrice
Zoé, passionnée par la Nature
Moi c'est Zoé, ancienne journaliste et ancienne citadine, je suis aujourd'hui agricultrice en sud Ardèche !
Parce que j'ai à cœur à la fois la préservation de notre environnement, de notre santé et de notre alimentation, je suis devenue paysanne en 2021, car c'était le seul métier à mon échelle qui me permettait d’œuvrer pour tout cela...
Depuis deux ans, je réhabilite des terres agricoles sur ma commune, qui avaient été "oubliées" pendant une cinquantaine d'années..
Les labels
Nature&Progrès
L'ensemble de l'activité des "Z'Herbes folles" est certifiée "Nature&Progrès". Il s'agit de ce qu'on appelle un "système de garantie participatif".
Le principe est à la fois simple et exigeant : regroupés en association, producteurs et consommateurs se concertent démocratiquement pour élaborer et faire respecter des règles de production et de transformation respectueuses de l'humain et de l’environnement. La conformité au cahier des charges de nos pratiques en tant que producteur est contrôlée annuellement par une enquête en binôme réalisée par deux autres adhérents du réseau (idéalement un producteur et un consommateur).
Agriculture biologique
J'ai également le label "Agriculture biologique", garanti par les agents de l'entreprise Ecocert. Il s'agit d'une certification européenne, garantissant notamment l'absence d'u=intrant chimique dans la production.