Pesto de vergerette du Canada

Ce pesto revisité se déguste en tartinade ou en sauce. Il se marie particulièrement bien avec un fromage de chèvre frais.

Bien connue des jardiniers, qui la trouvent parfois envahissante, la vergerette du Canada est pourtant une plante sauvage comestible aux saveurs remarquables : poivre, poivron, légère amertume... Elle possède en outre des vertus thérapeutiques, notamment diurétiques, et des vertus tinctoriales, à l'origine de son introduction en Europe au 17è siècle.

Composition : vergerette du Canada, huile de tournesol, ail, sel de Guérande

Poids : 160g